É de acordo com esta tradição que desenvolvemos as nossas receitas a partir de sementes de mostarda francesa moídas num moinho de pedra, sal Guérande e vinagre de Orleães. Reconhecida pela portaria real, o carácter da mostarda de Orleães assenta em três pilares: uma receita ancestral, know-how único e uma seleção dos melhores ingredientes. A Irmandade dos Maîtres Vinaigriers & Mustardiers d'Orléans é reconhecida por decreto real desde 1580. Fale de uma mostarda que não a de Orleães e ela chama-nos imediatamente a nossa atenção.