Sésamo, Soja, Especiarias: Receitas Vegan e Sem Glúten com Influência Asiática

Este livro oferece versões elegantes e fáceis de fazer de pratos à base de plantas inspirados em cozinhas internacionais e asiáticas, como Bacon de Tempeh com Xarope de Ácer Fumado, Salada de Noodles Soba com Jardim Verde, Couves de Bruxelas com Cinco Especiarias Taiwanesas e Ramen Picante de Amendoim. Quando a autora Remy Morimoto lutou contra um distúrbio alimentar e dependência, ela adotou um estilo de vida vegano e sem glúten. No entanto, a sua rejeição da carne e a frustração em encontrar refeições veganas em restaurantes asiáticos afetaram as suas ligações com a família e a sua herança. Inspirada pelos seus antigos alimentos de conforto, Remy fortaleceu a sua relação com a comida, crucial para a sua recuperação da dependência e dos distúrbios alimentares. Ela explorou dietas veganas tradicionais nas suas culturas, como a comida de templo coreana, a cozinha budista japonesa e as carnes falsas taiwanesas, encontrando na compaixão do veganismo um pilar na sua recuperação. (Este livro remanescente contém uma marca de marcador na borda superior ou inferior e mostra sinais de desgaste de prateleira.)