Um único e delicioso chá preto japonês de uma quinta de montanha, localizado a uma altitude de cerca de 400-650 metros acima do nível do mar na aldeia de Yabemura, na Prefeitura de Fukuoka. As plantas de chá a esta altitude encontram-se frequentemente debaixo de uma manta de neve de inverno, prosperando no clima mais frio e em condições únicas que tornam possível o cultivo livre de pesticidas e produtos químicos. O agricultor do chá aprendeu o seu ofício com um mestre de chá preto taiwanês e desde então tem produzido consistentemente chás requintados. Este exemplo em particular utiliza a cultivar sayamakaori, que é sofisticada, atraente e altamente potável. O aroma intrigante engloba o mel do prado, com tons frutados dominantes de tangerina e flores roxas.