Azeite Virgem Extra Italiano 100% Biológico (USDA)

O nosso parceiro na Úmbria, Itália, produz, no seu olival centenário, o azeite virgem extra mais delicioso disponível atualmente. Toda a produção é manual e a sua família conta cada lata à mão. Foram produzidas apenas 684 latas da colheita 2025/26. As três azeitonas em cada lata. 1. Frantoio • Características: Esta é uma das variedades de azeitona mais icónicas em Itália. As azeitonas Frantoio produzem um azeite bem equilibrado com notas frutadas de relva fresca, amêndoa verde e um ligeiro final picante. • Papel nas misturas: Frequentemente um pilar das misturas de azeite da Úmbria devido à sua complexidade aromática e sabor equilibrado. 2. Leccino • Características: As azeitonas Leccino produzem um azeite mais suave e delicado em comparação com a Frantoio. O azeite costuma ser menos amargo e picante, com notas subtis de doçura, amêndoa e ervas. • Papel nas misturas: Usado para atenuar a intensidade de outras azeitonas, criando um perfil de sabor mais harmonioso e acessível. 3. Moraiolo • Características: Esta variedade é altamente valorizada pelo seu sabor forte e intenso. O azeite de Moraiolo é picante, ligeiramente amargo e repleto de aromas robustos de alcachofra, tomate verde e ervas frescas. • Papel nas misturas: Frequentemente utilizado para dar ao azeite o seu “toque” típico da Úmbria, contribuindo com profundidade e intensidade.