Também conhecido como o nosso “Bolo de Viagem”, a especialidade emblemática da nossa Casa, O “Kirschbescue” é um delicioso bolo de frutas cristalizadas embebido em Kirsch de Fougerolles AOC. Diz-se que a sua receita centenária nasceu das viagens do irmão de Léonard Parli, que já foi pasteleiro na corte do Rainha Vitória em Inglaterra, que adaptou a receita do Pudim de Ameixa com frutos cristalizados da Provença.