O nome da série é A - 30. Alguns factos. Lâmina de 7 polegadas para a faca do chef (180g) 3 camadas damasco 2 camadas de aço inoxidável 316/316L 1 camada de núcleo Aus -10 60 HRC Pega em nogueira estabilizada Tratamento térmico a vácuo O A-30 voltei às raízes de ser chef. Quando se trabalha em cozinhas, provavelmente segura mais a faca nas lâminas do que nas alças. Esta série foi concebida para ser confortável de cortar durante horas. O equilíbrio também é mais alto na lâmina em comparação com as nossas outras facas. Tem um suporte muito macio e polido duro na extremidade da lâmina ao lado do cabo para que não tenha dor no dedo depois trabalhaste com a faca durante muitas horas. Esta alça da nossa série A-30 é bastante fina de 2,4x2,2cm no ponto do matagal (para o santoku e a faca do chef) E é mais para segurar a lâmina. Portanto, se estás a usar a mão apenas no cabo, esta faca pode não ser para ti. É mais um estilo japonês de faca.