LANTENHAMMER Geist de framboesa silvestre envelhecido em barril de PX Sherry 42%

Para uma experiência frutífera especial, as nossas framboesas silvestres são colhidas manualmente na região dos Altos Tatras e trazidas dos Cárpatos para Hausham. Para capturar da melhor forma os aromas voláteis das framboesas silvestres maduras, as bagas são maceradas em álcool puro por 12-14 dias. Durante este processo, os óleos essenciais finos são suavemente dissolvidos e fixados, antes de a infusão ser destilada em alambiques de cobre tradicionais. O destilado intensamente frutado, com cerca de 70% de teor alcoólico, amadurece primeiro por pelo menos 3 anos em recipientes de barro históricos, antes de o destilado receber o seu acabamento único de xerez durante 10-12 meses em barris de 225 litros de Pedro Ximénez. Degustação & Recomendação: Excelente acompanhamento para todos os pratos com frutas vermelhas e notas frutadas, bem como saladas frescas.