Os esparguetes são, sem dúvida, o formato de massa mais amado e consumido no mundo. O seu nome deriva da sua forma semelhante a um grande cordão. As suas origens são tão antigas que a primeira citação dos esparguetes encontra-se no Vocabolario Domestico de Giacinto Carena (1846), onde são listados juntamente com "capelloni, spilloni e vermicelli"; poucos anos depois, também aparecem no famoso Dicionário Tommaseo-Bellini, publicado entre 1861-1879. É o formato principal porque pode ser combinado com qualquer tipo de molho. Os Esparguetes de Gragnano IGP são trefilados em bronze, produzidos com trigo 100% italiano, secos a baixa temperatura em células estáticas e embalados à mão. De grande valor proteico e com uma perfeita resistência à cozedura. Produto certificado Blockchain 100% Made in Italy.