O pesto de estilo trapaniano é um prato antigo: navios genoveses do Oriente pararam no porto de Trapani, que traziam a tradição da agliata da Ligúria, à base de alho e nozes, que pertenciam aos marinheiros Trapani elaborados com os produtos da sua terra, tomates e amêndoas. Recomendações de uso: Condimento com um sabor delicado pronto para ser usado em pratos quentes e frios, ou simplesmente em fatias de pão torrado.