O linho (Linum usitatissimum) é cultivado desde a antiguidade tanto para a recolha de sementes como para a fibra utilizada no campo têxtil. A diferença entre os escuros e os chamados dourados reside apenas na variedade, ambos na verdade têm características semelhantes. Experimente-os para enriquecer o sabor da focaccia, pão ou biscoitos ou torradas para tornar a granola e as saladas mais convidativas. São naturalmente uma fonte de fibra.