O aipo selvagem, também chamado de pequeno porte, é original do sul da Europa e cultivado noutros lugares. Como membro da família das Umbelliferae de plantas com cabeças de flores em forma de guarda-chuvas, o aipo é semelhante à salsa, funcho, cenoura e cerevil. Enquanto o pedúnculo é um vegetal comum, a planta também é colhida pela sua semente saborosa, que é uma das sementes mais pequenas entre os vegetais. Como prova do adágio, “as coisas boas vêm em pequenas embalagens”, note-se que é preciso mais de um milhão de sementes de aipo para igualar um peso de libra. * Em medicamentos à base de plantas, as sementes de aipo são por vezes utilizadas como diurético. Tem também uma longa história de utilização em certos sistemas de medicamentos alternativos, tais como o Ayurveda, para tratar doenças incluindo constipações e gripe.