Afie como um profissional! Com o whetstone dos dois lados, pode afiar as suas facas de uma forma tradicional japonesa. O coarseness 1000 é usado para restaurar a forma original das lâminas. O coarseness 3000 é utilizado para polir as bordas da lâmina. A pedra de dois lados permanece no lugar e não risca nenhuma superfície devido à sua base de borracha. As guias de ângulo de faca afiam-se a 20° que é a norma para as facas europeias. O pacote inclui ainda duas guias de ângulo de faca para manter a lâmina uniforme e no ângulo perfeito e um polidor para o whetstone.