Com um sabor original, o gosto da ameixa semi-seca resulta de uma secagem das ameixas d'ente interrompida antes do termo habitual. Entre ameixa e ameixa seca, possui assim um sabor ligeiramente diferente do da ameixa seca de Agen. Produto proveniente da agricultura biológica, estas ameixas secas foram cultivadas sem qualquer produto de síntese. Também não há conservantes.