Este bitter é muito distinto, com um sabor e aroma agradavelmente arredondados, onde se podem discernir ligeiramente notas de bagas de sorveira e canela. O retrogosto é muito suave, amargo com um toque de leve doçura. Bornholmer Bitter, com o seu equilíbrio, sabor e carácter refinados, é um bitter numa classe própria que acerta claramente no alvo para um sabor 'amplo'.