Molho preparado com alcachofras, pimentos e tomates secos, com um toque de malagueta. Ótimo para guarnecer carnes cozidas e grelhadas. Modo de uso: Com um sabor ligeiramente picante, o molho é ótimo em combinação com carnes cozidas ou grelhadas, com peixe e no pão. Experimente também na massa branca para enriquecer o sabor. Recomenda-se misturar bem antes de usar para realçar a qualidade dos ingredientes. Curiosidade: A malagueta é protagonista em todas as civilizações pré-colombianas. Entre os Astecas, os Maias e os Incas é uma planta considerada sagrada e usada também como moeda. Na Europa, a malagueta chegou graças a Cristóvão Colombo. O navegador genovês descobriu-a durante a sua primeira viagem e menciona-a num relatório de viagem de 15 de janeiro de 1493. Para a preparação deste molho utilizamos legumes e malagueta.