Xarope de coquetel vermelho Fassionola

Fassionola é um dos ingredientes verdadeiramente perdidos do tiki — um xarope de fruta vermelha que assombrava os manuais de bar da era dourada e depois praticamente desapareceu, levando consigo alguns grandes cocktails. O nosso traz-no de volta com fruta a sério a fazer o trabalho: maracujá, cereja e manga, vermelho profundo sem uma gota de corante. Este é o xarope para um Hurricane com história — as primeiras versões do cocktail recorriam à fassionola, não apenas ao maracujá — e faz um Daiquiri parecer estar a usar uma camisa aloha vintage. O rum é a sua língua nativa, mas dá‑se bem com gin e vodka, e com água com gás é verão num copo Collins. Um capítulo perdido do cânone tiki, de novo em catálogo. Depois de aberto, refrigerar e consumir no prazo de 90 dias — fechado, conserva‑se por dois anos a contar da data de fabrico.