IGP Arauca Modica Chocolate - Ciomod

Arauca é uma das 32 regiões administrativas colombianas. A região de Arauca foi duramente atingida pelo conflito armado colombiano e foi ocupada militarmente há décadas por dois grupos guerrilheiros FARC e ELN. Com o processo de paz, as tensões estão a diminuir e procuram-se alternativas para produzir folhas de coca, em primeiro lugar cacau. Em Arauca existem muitas famílias que dependem unicamente do cacau há mais de três gerações. Entre elas, Elisabeth Agudelo, que vivenciou o conflito colombiano na sua pele, criou um modelo de produção de cacau com foco num produto de alta qualidade. Elisabeth conhece o cacau em todas as suas vertentes e a sua missão é oferecer um cacau único: uma verdadeira líder que trabalha e faz todos os esforços para garantir o renascimento da sua terra. Os grãos de cacau que selecionamos caracterizam-se pela sua doçura e notas de agradável acidez frutada, com notas de mel e flores. 50 g