Filetes de biqueirão em azeite virgem extra. Estas anchovas pertencem à espécie Egraulis Encrasicolus, a mais saborosa e procurada do mercado. Depois de serem apanhados na costa no campo de pesca da Cantábria (FAO 27), são limpos e amadurecidos em salga, com um período de cura entre 10 e 15 meses. São feitos à mão, tornando-os um dos produtos mais desejados. Produto estrela, muito procurado na restauração devido ao grande tamanho e textura dos lombos. São filetes da mais alta qualidade e por isso têm essa consideração Premium, sendo também conservados com azeite virgem extra. Contém 14-16 lombos. Um tesouro gastronómico. Made in Spain Gourmet garante-lhe sempre o melhor da cozinha espanhola.