Os tomates secos em azeite são o resultado do processo de secagem do tomate recém-colhido produzido na Calábria. O processo de secagem do tomate é completamente natural, podendo decorrer ao ar livre. O tomate seco também tem propriedades benéficas para o corpo, além de ser facilmente digerido, a sua pele é rica em vitaminas importantes contra o envelhecimento da pele. A nossa receita deriva da autoprodução que ainda se realiza na Calábria e que difere dos tomates secos clássicos por serem enriquecidos com especiarias diferentes como o alho, a salsa e os orégãos. Todo o processamento do nosso tomate seco é realizado com técnicas completamente naturais que envolvem a colheita, primeiro processamento, secagem e depois segunda transformação e envasamento. Usamos apenas matérias-primas selecionadas e de alta qualidade mas acima de tudo não usamos qualquer tipo de conservante, agente corante, ou outro ingrediente que não seja natural. A isto combinamos o petróleo