A soja texturizada fina é produzida a partir de grãos de soja através de um processo que inclui a moagem, a extração do óleo e a extrusão, obtendo-se assim pequenos pedaços secos e consistentes à base de farinha de soja. É um alimento que está a ganhar cada vez mais popularidade, especialmente entre aqueles que seguem dietas vegetarianas ou veganas, pela sua praticidade e alto valor nutritivo. Entre os seus benefícios, destaca-se o seu elevado teor de proteínas, o que a torna uma excelente alternativa às fontes proteicas animais. Também fornece uma boa quantidade de fibra, favorecendo o trânsito intestinal, e contém ácidos gordos essenciais dos grupos Omega 3, 6 e 9, fundamentais para o equilíbrio do organismo. Além disso, estudos indicam que o consumo diário de 25 gramas de soja texturizada pode contribuir para a prevenção de doenças cardíacas.