Saber A cavalinha é mais comumente encontrada na América do Norte (Canadá e partes do norte dos Estados Unidos), e recebeu esse nome devido aos seus ramos que se assemelham a cauda de um cavalo. Formalmente conhecida como Equisetum, a cavalinha é o único género vivo em Equisetaceae, uma família de plantas vasculares que se reproduz por esporos, em vez de sementes. A cavalinha é considerada um “fóssil vivo” porque é muito, muito antiga, talvez há mais de cem milhões de anos! Já na Roma Antiga e na Grécia, quando os médicos receitavam cavalinha como diurético, aqueles que sofriam problemas relacionados com a retenção de água encontraram alívio. Desde então, o Horsetail Tea ganhou a reputação de ser uma forma eficaz de eliminar o excesso de água no corpo. Na verdade, o equivalente da Alemanha à nossa FDA até aprova a cavalinha como tratamento para o edema. Qual é o sabor da cavalinha? Depois de deixar cair o saquinho de chá cru no copo de água aquecido até um pouco abaixo de ebulição (205° a 210° ou mais), deixe em infusão 4-8 minutos.