Vinhedo Edaphos Madhavan Barbera 2018

A Barbera raramente recebe a reverência que merece, mas a expressão Madhavan Vineyard da Edaphos apresenta um argumento convincente. Cultivada em solos de tufo vulcânico em inclinação de 7,3%, é um vinho de cor saturada, fruta generosa e uma acidez viva que mantém tudo em perfeito equilíbrio. Roxo profundo no copo, com aromas ricos de fruta preta madura, especiarias de confeitaria, chá preto, terra e couro. Lush e suculento no paladar, com acidez pronunciada que corta os taninos médio-secos e conduz a um final generoso e persistente. Totalmente desengaçado e fermentado em aço inoxidável, depois transferido para um Ovo de Betão para uma lenta fermentação maloláctica. Após 9 meses, trasfegado para um puncheon neutro por mais 6 meses. Engarrafado sem filtrar com enxofre mínimo (30 ppm de SO₂). Solo: Red Hill, Tufo Vulcânico | Inclinação: 7,3% | Caixas produzidas: 265 | Teor alcoólico: 13,4% | Envelhecimento: Ovo de Betão + Puncheon Neutro