O morcelo negro de Christian Parra é uma especialidade artesanal e tradicional basca que é conhecida pela sua qualidade gustativa. Feito a partir de porcos bem criados na fazenda, no coração do País Basco em Saint-Jean-Pied-de-Port, este chouriço é temperado com pimenta e pimenta Espelette, uma especiaria típica da região. Há mais de 15 anos que a fábrica de conservas Anne Rozès fabrica e oferece esta salsicha preta, respeitando a receita original de Christian Parra. Esta colaboração permitiu preservar a tradição culinária basca e promover esta especialidade por toda a França. O morcela preta de Christian Parra é uma charcutaria deliciosa, saborosa e derreta na boca, que pode ser apreciada tanto quente como frio. É ideal como acompanhamento de puré caseiro ou maçãs assadas, mas também pode ser apreciado sozinho, como entrada ou como aperitivo. Com o seu sabor único e sabor autêntico, conquistou o paladar dos mais exigentes gourmets.