O Mel de Castanha é um mel de apreciador, apreciado pelo poder dos seus aromas encorpados, lenhosos e persistentes. É colhido em Gard. Este mel vai acompanhar os seus chás e chás à base de ervas, vai correr muito bem com queijos frescos de cabra. Pode usá-la para fazer as tuas gengibreadas, mas tenha cuidado, numa dose pequena, porque rapidamente tomaria o poder!