Estas tripas artesanais estilo Caen do açougue Sabot foram eleitas as melhores tripas do mundo em 2005 e 2010. São aquecidos no forno e são tradicionalmente servidos com batatas. É um prato emblemático da região da Normandia. Este frasco de 400g é perfeito para uma a duas pessoas e pode ser armazenado até 3 anos à temperatura ambiente.