O café arábica café lavado Variedade: variedades indígenas Tamanho do feijão: 14mm e maior kg/saco: 60 kg/saco perfis de copo Sabor floral com boa acidez (notas de limão) e um acabamento completamente arredondado. O processamento Colheita: As cerejas maduras são colhidas à mão durante a colheita Colhido até 7 vezes por fazenda. Processamento: o processamento ocorre em estações de processamento ocorrem, onde primeiro a cereja descascado e depois fermentado por até 48 horas. Finalmente, o glassine é amolecido mais uma vez em água antes de ser lavado. Secagem: As cerejas são colocadas nas mesas ao sol Triagem e triagem secas: à mão e à máquina A região Localizado no coração do Vale do Rift, Sidamo é o maior Produtor de café lavado na Etiópia.