Guia de campo autoritário, opinativo e visualmente marcante sobre os cogumelos comestíveis do Noroeste do Pacífico por um especialista líder • Características principais de cada espécie para ajudar na identificação • Fotografias a cores que retratam cada espécie destacada • Inclui receitas desde pratos simples para o campo até pratos elaborados Com detalhes sobre a colheita de tudo, desde os sempre populares cantarelos dourados até ao boleto de fenda vermelha, "Frutos da Floresta" atrairá tanto o caçador de cogumelos novato quanto o ávido. O educador e especialista em cogumelos de longa data, Daniel Winkler, apresenta mais de 170 cogumelos selvagens comestíveis que prosperam na nossa região, desde o norte da Califórnia até à Colúmbia Britânica. Abrangente, mas acessível e cheio de personalidade, este guia de campo a cores apresenta habitat e sazonalidade, como armazenar e preparar diferentes variedades, dicas para diferenciar espécies semelhantes e muito mais. Winkler não só tem vasta experiência em encontrar, identificar e recolher cogumelos, como também passou décadas a preparar várias espécies em todo o tipo de refeições. Ele apresenta algumas dezenas de receitas, que vão desde Cantarelos em Molho de Nata até Quiche de Boleto Ousado, Leiteiros de Açafrão Panados até Bolachas de Manteiga de Candy Cap. Winkler partilha notas sobre a cultura dos cogumelos em todo o mundo, dicas sobre forrageamento, ideias para preservar cogumelos e sugestões para chás e extratos medicinais. Com "Frutos da Floresta" na mão, um delicioso mundo de sabores de fungos aguarda!