Esta edição revista do popular livro de receitas de forrageamento do Noroeste do Pacífico da Deerholme Farm na Ilha de Vancouver explora alimentos selvagens encontrados na região. As receitas do premiado chef e autor Bill Jones apresentam cogumelos locais, plantas comestíveis, vegetais marinhos e mariscos. Mais de vinte anos de pesquisa e culinária profissional com alimentos forrageados resultam numa introdução à comida selvagem, incluindo dicas de identificação, obtenção, colheita e preparação. O livro de receitas inclui mais de 100 receitas deliciosas que cobrem vários pratos, desde preparações básicas de despensa até pratos de carne, marisco e vegetais, com técnicas para conservar alimentos. Enriquecido pela fotografia do autor e histórias de forrageamento, o livro de receitas liga os usos tradicionais de alimentos selvagens a futuras possibilidades dietéticas e apreciação ambiental. (Desconto Médio)