Baharat é literalmente a palavra árabe para “especiaria” e a nossa é uma mistura de especiarias incrivelmente versátil, rica e quase esfumaçada para dar riqueza a qualquer coisa. Esfregue-o no cordeiro antes de assar, adicione aos hambúrgueres caseiros, polvilhe em vegetais assados ou adicione a sopas, tagines, pratos de lentilha, ensopados e molhos de tomate - este é o próximo nível de cozimento na sua forma mais simples. Usado abundantemente no Oriente Médio, o Baharat é usado de maneira semelhante à forma como o Garam Masala é usado na Índia. Esfregue-o em coxinhas de frango para um toque delicioso, ou misture com óleo e salsa picada fresca e alho para esfregar no pão pitta ou pão achatado - isso é até mesmo uma linda garoa sobre vegetais assados pouco antes de servir. É fácil fazer a marinada ou garoa perfeita: misture 1-2 colheres de chá com um pouco de óleo e regue com cordeiro ou frango algumas horas antes (durante a noite é melhor) para realmente absorver os sabores. É um parceiro perfeito para marinar kebabs ou adicionar carne picada de cordeiro para koftas. LEVE 40g