Os grãos de café são a semente de um fruto, que é chamado de cereja de café. O fruto protege as suas sementes contra insetos e outros animais selvagens enquanto crescem e se desenvolvem. Em muitos casos, as cerejas de café são transformadas em composto e usadas na fazenda como fertilizante, mas em alguns casos o agricultor de café também produz cerejas de café secas para consumo, isto é chamado de Cascara. Estamos muito orgulhosos de trabalhar com a Finca Las Lajas na Costa Rica, um agricultor extremamente talentoso e sustentável, que produz a nossa Cascara de alta qualidade. Uma vez colhidas as cerejas, a polpa é seca ao sol, permitindo assim a extração dos grãos de café da cereja, conferindo à Cascara um sabor único de melancia, aroma de groselha vermelha e notas de flor de hibisco, com um retrogosto de manga. Preparada quente ou fria, a Cascara é uma forma super interessante de desfrutar, sem desperdiçar nada daquela incrível planta de café que tanto amamos!