Infusão de Cascara (cerejas de café secas) 200 g

Os grãos de café são as sementes de um fruto chamado cereja do café. O fruto protege suas sementes contra insetos e outros animais selvagens durante seu crescimento e desenvolvimento. Na maioria das vezes, as cerejas do café são transformadas em composto e usadas na fazenda como fertilizante, mas em alguns casos o produtor também seca as cerejas para consumo, o que chamamos de Cascara. Temos muito orgulho de trabalhar com a Finca Las Lajas, na Costa Rica, um produtor sustentável e extremamente talentoso que cultiva nossa Cascara de alta qualidade. Após a colheita, a polpa é seca ao sol, permitindo a extração dos grãos do fruto. Isso confere à Cascara um sabor único que lembra melancia, aroma de groselha vermelha e notas de flor de hibisco, com um retrogosto de manga. Preparada quente ou fria, a Cascara é uma maneira super interessante de aproveitar sem desperdiçar nada daquela incrível planta de café que tanto amamos!