As algas, mais do que apenas um envoltório de sushi, estão a ganhar popularidade. O livro apresenta ilustrações e explicações de algas comuns como nori, dulse, kombu, wakame e hijiki, juntamente com informações sobre a sua identificação, crescimento e colheita. Para aqueles que preferem não procurar, as algas secas estão disponíveis em várias formas, incluindo snacks, condimentos, substitutos do sal e bolachas. Este livro ilustrado leva os leitores numa saborosa viagem subaquática, inspirando-os a incorporar algas em vários pratos, desde entradas e pratos principais até sobremesas, batidos, potenciadores de energia e até um gin tónico infundido com algas. Quer seja um entusiasta experiente de algas ou um novato, este livro inspirador fornece todas as informações necessárias para explorar o mundo dos vegetais marinhos.