Aprenda as técnicas simples para fazer deliciosos doces de chocolate em casa com as instruções passo a passo ilustradas neste livro. Com receitas de casca a trufas e muito mais, e guloseimas de chocolate que são cremosas e suaves, ricas e pegajosas, ou nozes e escuras. Descubra tudo o que você precisa saber para fazer doces, como técnicas que incluem enchimento de moldes, espessamento, tubulação, fervura de açúcar, têmpera e muito mais. Este livro é perfeito para o aspirante a confeiteiro ou uma referência para o cozinheiro caseiro experiente. (Este livro pode conter uma marca afiada na borda superior ou inferior e pode mostrar leves sinais de desgaste nas prateleiras.)