Aqui, o leitor terá uma visão abrangente da história do que comemos e como a própria história foi moldada pelo desejo de comida, terra arável, água e o dinheiro a ganhar com tudo isso. O livro assume uma perspectiva que olha para a comida como o motor da inovação tecnológica, social e cultural. Do jornalista Mark Bittman, vai explicar o frenesi por comida que levou à escravatura, ao capitalismo, à gula social e ao genocídio e continuará a explicar como as economias destas sociedades levaram ao Big Food que exacerba as alterações climáticas, a perda de habitat da vida selvagem, a desertificação e causa doenças nas populações. Longe de atirar a toalha, o autor espera que através da educação e do esforço que ativistas, trabalhadores, e especialmente governos comecem a priorizar a saúde das pessoas e do mundo sobre a ganância e o controlo por parte da indústria. (Este livro pode conter uma marca afiada na borda superior ou inferior e pode mostrar sinais leves de estaleiro.)