O Da Hong Pao é um dos chás oolong mais renomados da China, originário da área de Jiulongke, sob o templo Tianxin, no nordeste das montanhas Wuyi, na província de Fujian. Este chá é caracterizado pelas suas folhas enroladas com um tom verde-acastanhado e uma fragrância floral semelhante à orquídea. O seu licor infundido é de uma cor laranja-amarelada brilhante, enquanto as folhas infundidas mostram tons alternados de vermelho e verde. O chá passa por um processo tradicional de múltiplas etapas, que inclui murchamento, espalhamento, agitação, oxidação, fixação, enrolamento, secagem e refinamento. É elaborado através da combinação de folhas de vários cultivares de Da Hong Pao, alcançando um perfil de sabor equilibrado e complexo. O Da Hong Pao distingue-se pelo seu intenso aroma a orquídea, a sua marcada essência mineral de rocha e uma doçura suave que persiste no paladar.