Certificado Vegan Ano de Nascimento 2015 Lançamento tardio Talvez tenha sido preciso uma quantidade excessiva de fé na tecnologia para agora recordar que nenhuma vinificação turbo, por mais sofisticada que seja, consegue igualar o lento envelhecimento do vinho em barrica. Os vinhos de reserva modernos combinam a precisão das vinhas de hoje com as técnicas tradicionais de adega. Estes vinhos são normalmente armazenados em barricas durante cerca de dois anos. A propósito, também encarnam o conceito de terroir de forma particularmente sucinta, pois o caráter de um vinho geralmente aumenta à medida que amadurece. O mesmo se aplica aos vinhos que são engarrafados após um período de envelhecimento “normal” de seis a doze meses, mas que depois são autorizados a amadurecer em garrafa antes de serem vendidos. FERMENTOU ESPONTANEAMENTE; S: 5.2 DC: 2 g/l 36 HORAS DE TEMPO DE MACERAÇÃO VIRADO A SUL; 400 M ACIMA DO NÍVEL DO MAR; VINHA DE VELTILINER MAIS ALTO EM PEDRA; ROCHA PURA; CAMADA DE SOLO 20-40 CM VIDEIRAS 30-60 ANOS