O seu sabor autêntico evoca o sol e os sabores do Mediterrâneo. Elaborado a partir das clementinas da região de Nice. Os ingredientes limitam-se a clementinas, açúcar branco e álcool. O princípio de formulação segue os princípios da Soleia Nice, ou seja, expressar o aroma da fruta na sua totalidade e de forma intensa. Distingue-se dos outros limoncellos pela utilização do sumo de limão na elaboração. Na degustação, revela todas as nuances do limão, menos doce do que os produtos semelhantes, com um teor alcoólico de 37% TAV. A qualidade das clementinas utilizadas deve-se a uma produção totalmente biológica e a um saber-fazer local. O Spritz de clementina, preparado com o licor de clementina Soleia Nice, é uma bebida refrescante e ideal para o verão.