Sabor: Ervas, Citrino, Fresco Destaques: Orégano, casca de limão e folha de louro Temperar: Estoques, Ragu, Molhos Transporte-se com uma mistura aromática de frutas, ervas, legumes e especiarias em Sofrito. Origem Sofrito tem raízes no período medieval catalão. A primeira menção do Sofrito é do século XIV, quando era feito com cebola e azeite. De Espanha, espalhou-se para as colónias espanholas, onde as variações do blend estão em uso hoje. Conhecido como 'sazón' na República Dominicana, e equilibrado com vinagre e sementes de urucum. Chama-se 'recaísto' em Porto Rico e Cuba e contém pimentões. Famosamente conhecido como 'mirepoix' na França e 'suppengrun' na Alemanha provaram que, na maioria dos casos, o Sofrito é a base sobre a qual o resto de uma receita é construída e aqui interpretamos uma mistura de base de receitas historicamente versátil para a cozinha diária. Valor nutricional (por 100g) Energia 879kJ/210kcal Gordura 3,4g dos quais Saturados 1,6g Carboidratos 29g dos quais Açúcares 16g Proteína 7,6g Sal 0,09g