As sementes de mostarda são uma especiaria antiga. Estas sementes pretas, nativas do sul da Europa e da Ásia Ocidental, são apreciadas em misturas de especiarias da Índia. São picantes e mais ardentes do que a variedade branca. As sementes de mostarda são um bom conservante, tornando-as comuns em misturas de especiarias para conservas. Diz-se que aliviam a dor artrítica, sendo também um diurético.