O caldo de vegetais botulário tem uma cor verde clara, um sabor suave e um aroma vegetal. Quando tomado quente, é ideal para as épocas mais frias do ano, mas também pode ser usado como base para outros pratos. É reconfortante e saudável. É um prato diurético e uma ótima fonte de vitaminas e minerais, extraídos do processo de cozimento dos vegetais. Além disso, é um poderoso desintoxicante.