Com apenas dois ingredientes—cacau e açúcar de cana orgânico—esta barra de chocolate negro de 66% é uma celebração de pureza e equilíbrio. Feita a partir de grãos de cacau cultivados na nossa própria quinta agroflorestal nas Filipinas, cada barra reflete o terroir e o cuidado por trás da sua origem. As nossas árvores são nutridas com vermicomposto e fertilizante foliar de algas e peixe fermentado com melaço. Fermentamos em caixas de madeira de santol de três níveis durante 5–6 dias, depois secamos os grãos lentamente ao longo de oito dias em camas elevadas usando secagem solar e ao ar. Certificada pelo PhilGAP pelo Departamento de Agricultura, esta barra de 85g (150mm x 75mm x 6.8mm) oferece um derretimento suave com notas suaves de fruta, um toque de açúcar mascavado e um final longo e limpo.