Crostino Toscano Antigo 210 g

Em cada família toscana, existe uma variação diferente da receita do crostino di fegatini. Em algumas versões, usa-se apenas o fígado; em outras, adiciona-se baço ou carne bovina; algumas levam anchovas e outras maçã. Cada região reivindica sua própria receita como original, conforme o saudável bairrismo toscano que sempre colocou cidades e vilarejos, próximos e com tradições semelhantes, em rivalidade. A receita que escolhemos para o nosso Antico Crostino Toscano está entre as mais delicadas: originária das áreas próximas a Arezzo, baseia-se no fígado, mas inclui também carne de frango, picles, alcaparras e vinho fortificado. Bom apetite!