Afiar aço. Aço inoxidável e preto Pakkawood. Assim como é preciso um diamante para cortar um diamante, é preciso um aço muito duro para afiar uma lâmina de aço. Na HRC 65, o aço para brunimento Kotai pode fixar até as ligas de aço mais duras em apenas alguns cursos. Graças ao aço duro usado na fabricação de facas Kotai, elas só precisam ser afiadas a cada semana ou mais, dependendo do uso. Design inteligente para maior segurança e conforto: Haste extra longa de 30 cm (12 polegadas), longa o suficiente para afiar suas facas mais longas. Alça Pakkawood para aderência confortável e durabilidade. A haste magnetizada coleta poeira de aço para manter sua cozinha arrumada. O guia embutido de 15˚ no protetor de dedo ajuda a afiar suas lâminas no ângulo correto. A ponta pontiaguda da haste se ancora em sua mesa para maior estabilidade e segurança. Uma faca afiada é uma faca segura. Uma lâmina cega é mais difícil de controlar e corre o risco de escorregar, aumentando as chances de ferir os dedos.