A espelta é realmente um ingrediente histórico da Toscana. Conhecida desde a época dos Etruscos, na época dos Romanos este cereal tornou-se até objeto das cerimónias nupciais em que a futura noiva oferecia doces e pão à base de espelta à família do noivo. As sopas de espelta representam um elemento central da tradição gastronómica toscana, particularmente na Garfagnana e Lucchesia. A nossa Sopa de Espelta Bio permite-lhe saborear toda esta tradição secular em cinco minutos. É preparada com ingredientes de agricultura biológica e embalada com toda a nossa paixão. Recomendamos adicionar um fio de azeite virgem extra cru antes de servir.