Nomeada em homenagem ao Sítio Soboc, onde prospera o coração da nossa plantação de cacau, esta barra de chocolate negro de 85% é uma expressão ousada e refinada do local. Feita à mão com apenas dois ingredientes—cacau de origem única e açúcar de cana orgânico—SOBOC revela notas profundas de amêndoa, banana, malte, canela e frutas tropicais exuberantes. O nosso cacau é cultivado em agroflorestas sob Práticas Agrícolas Boas certificadas pelo PhilGAP, nutrido com vermicomposto e fertilizante foliar de algas e peixe fermentado com melaço. Fermentado em caixas de madeira de santol durante 5–6 dias e seco ao longo de oito dias em plataformas elevadas utilizando técnicas solares e de ar, cada barra de 85g (150mm x 75mm x 6.8mm) oferece um perfil rico e complexo que perdura com uma intensidade elegante.