Nicarágua Hacienda la Iguana

Café à base de cacau, doce dentro do grupo de caramelização, além de nuances frutadas que lembram uma lichia dentro da enzimática; é doce, encorpado e de acidez média-baixa. Processando Cultivamos e colhemos café arábica onde predominam as variedades caturra, catuai e villasarchi, realizando práticas adequadas de cultivo e colheita que nos levam a obter o melhor manejo da cultura. Na fazenda La Iguana, coletamos as cerejas do café somente quando estão em ótima maturação, selecionamos e processamos nosso café com o método de lavagem tradicional, usamos o pátio e as camas elevadas (africanas) para secar naturalmente nosso café no benefício Santa Lucila de Ocotal ao sol.