Amomum Subulatum Volumes e pesos líquidos: 50ml/19g/0.67oz Este cardamomo não é uma variante colorida do cardamomo verde, é outra planta que produz cápsulas contendo sementes; é uma especiaria por si só. Às vezes é chamado de cardamomo marrom, cardamomo grande ou cardamomo nepalês. Nativo da Arábia e da Síria ou do Nepal, porque cresce espontaneamente no sopé do Himalaia. As cápsulas são principalmente secas em fogo de lenha, o que reforça seu cheiro de fumaça. É amplamente utilizado na culinária indiana. Dicas de uso: Você usará as sementes contidas nas cápsulas, para serem moídas antes do uso. O cheiro é fortemente canforado, ligeiramente esfumaçado, amadeirado e levemente resinoso. É claro que você o usará para pratos indianos, mas também em seus pratos cozidos, com carnes e caça.. Encontre nossas receitas e dicas para uso em nosso site.