Finalmente temos aqui a maravilhosa pimenta Urfa em formato 100g Os seus ingredientes são 87% de pimenta, 7% de sal e 6% de óleo vegetal, e a origem é da Turquia. Não é tão picante como o de Aleppo, serve para dar um toque de força ao prato mas sem exagerar, serve para retirar um sabor que é linear, por exemplo uma salada ou um prato de legumes. É um dos ingredientes básicos da cozinha de Ottolenghi