Este café excepcional é da única moleadora/exportadora feminina da Etiópia, Asnakech Thomas. Nativa da região de Amaro, ela trabalha não só para melhorar a qualidade do café, mas também as condições de vida de sua comunidade. Seu café é escrupulosamente colhido, classificado e moído em suas instalações, onde ela tem um controle notável. Vem em feijão inteiro.