CÚRCUMA LEVA-O PARA A ÍNDIA A cúrcuma amarela profunda é uma especiaria forte que traz cor e sabor a todos os tipos de pratos. Não é por acaso que esta deliciosa especiaria aromática tem sido usada na cozinha indiana e chinesa há séculos. No mundo ocidental, a cúrcuma é tipicamente usada como parte de misturas de especiarias de curry em pratos de arroz e lentilha. Os tons terrosos da cúrcuma combinam particularmente bem com abobrinha, espinafres, peixe e frango. A cúrcuma pode ter um gosto um pouco amargo no início, mas tudo se resume a usar o tempero direito. O amargor desaparece, quando a cúrcuma é fervida em fogo baixo em óleo ou ghee durante cerca de dez minutos. Isso também realça o sabor da cúrcuma. As especiarias são uma forma simples de renovar alimentos familiares e rejuvenescer receitas antigas. Experimentar novas especiarias é fácil e divertido, e quem sabe que novos sabores e combinações poderá descobrir no caminho! As recomendações típicas de receitas fornecem inspiração para afinar alimentos com especiarias, mas na realidade, o céu é