Ti Kuan Yin é uma variedade do arbusto de chá e provém da província costeira de Fujian, situada no sudeste da China. O nome significa algo como "Deusa da Compaixão". Ti Kuan Yin é considerado um dos 10 chás chineses mais famosos. Preparação: usar 12-15 gramas de chá por litro de água e infundir com água macia, não mais fervente (temperatura ideal de 60-90 graus Celsius) e deixar em infusão por 2 a 3 minutos. Armazenar sempre em local fresco, seco, hermético e protegido da luz.